11 ноября все католики отмечают праздник Святого Мартина.
Португальская традиция гласит, что в этот праздничный день на столе должны быть каштаны, молодое вино и *вода для ног*.
День Святого Мартина отмечает время года, когда завершены сельскохозяйственные работы, поэтому вполне естественно, что всех приглашают принять участие в празднике.
Вы знаете, что такое Magusto?
Это популярная вечеринка, где друзья или семья собирается у костра, наслаждается огнем, печет каштаны.
Что вы знаете о каштанах?
Оболочка каштана поминает накидку Святого Мартина, правда защищенную острыми иголками (ежовой оболочкой). Когда каштан созреет *Ежовая накидка* лопнет, разделится.Каштан очень важный пищевой продукт. До появления картофеля он был распространен по всему миру и являлся одним из основных видов продуктов питания. Неудивительно что каштан пищевой супергерой. Логично, источник энергии, богатый витаминами С и В6, которые помогают бороться со многими болезнями. Минералами, такими как калий, фосфор и магний укрепляющие кости и мышцы. Он также является отличным источником пищевых волокон (которые регулируют кишечник), обладает низким содержанием жира.
Каштаны рекомендуют употреблять жареными.Хотя существует много других способов приготовления: варёные, в виде пюре, в супе или сладких десертах. Всё зависит от вашего вдохновения и желания творить.
Вино. Ох, уж эта Португалия со своими винными традициями.
ÁGUA-PÉ (вода для ног) это вино, которое пьют в день Святого Мартина. Впервые попробовав его мне стало понятно почему это вода для ног. Было забавно, голова остается ясной, а вот с ногами серьёзные проблемы. Мои знакомые португальцы получили незабываемое удовольствие наблюдая за тем, как я пытался выйти из-за стола. С тех пор я очень осторожно отношусь к этой воде.
Что за вода для ног и как её готовят?
Для того, чтобы получить *хорошую воду для ног*, вино сливают из лагара и добавляют воду в соотношение один к трём.Также добавляют 1 грамм винной кислоты на литр воды. Например: 200 литров вина слито / 3 = 66,67 литров воды наливаем.